помидоры - 2 шт,

яйца - 2 шт,

соль,

перец,

сливочное или растительное масло,

зелень

Помидоры вымыть, обсушить.

У каждого помидора срезать плодоножку и аккуратно, при помощи ложечки, удалить мякоть. Помидор немного посолить внутри и смазать маслом.

Форму для запекания или сковороду смазать маслом и поместить помидоры в форму.

В отверстие каждого помидора разбить яйцо, стараясь не повредить желток. Посолить, поперчить. Запекать при температуре ~180 C градусов ~20 минут.

При подаче посыпать рубленой зеленью.

* в помидоры, кроме самого яйца, можно положить различные добавки: ветчину или сосиски, порезанные кубиками, жареные грибы и.т.п.