для теста понадобится: 

4-5 яиц,

1 ст. муки, 

1 ст. воды,

100-125 г сливочного масла,

щепотка соли.

Для начинки:

готовая вареная сгущенка,

черный шоколад для соединения.

Для приготовления профитролей нужно влить в кастрюлю воду, добавить масло и щепотку соли. Поставить на огонь. Как только масса закипит высыпать муку.

Размешать, проварить еще 2-3 мин. чтобы тесто отходить стало. Снять с огня. Как слегка остынет, добавлять по одному яйца.

Полученное тесто отсадить на противень из кондитерского мешка шариками размером с крупный грецкий орех и выпекать в разогретой до 180 градусов C духовке около 40 мин.

Остывшие профитроли начинить сгущенкой при помощи кондитерского мешка.

Из бумаги скрутить конус, скрепить его, чтобы не развернулся. Поставить его для устойчивости в банку. Растопить шоколад.

Профитроли нужно макать в шоколад и складывать в конус. Готовый конус поставить на ночь в холод. Десерт готов!