500 г клюквы, 

1 белок, 

500 г сахарной пудры. 

Приготовление

Целые ягоды промыть холодной водой, обсушить в чуть теплой духовке. Смешать со слегка взбитым яичным белком, дать лишнему белку стечь, обвалять в сахаре или сахарной пудре. А можно белок взбить с сахаром до устойчивой пены и перемешать с клюквой.