1 кг картофеля, 

100 г муки, 

100 г манной крупы, 

1-2 яйца, 

мускатный орех

 

Картофель отварить в «мундире», охладить и очистить, пропустить через мясорубку, добавить муку, манку, взбитые яйца, соль, мускатный орех, замесить тесто, сформовать круглые шарики. Клецки опустить в кипящую подсоленную воду, прогреть на слабом огне в течение 15 минут. Подать в горячем грушевом компоте.