Бисквит:

2 яйца,

100 г сахара,

100 г муки.

Крем:

250 г сливок 30%,

150 г сахара,

250 г маскарпоне.

Персики в собственном соку,

50 г шоколада.

Приготовить тесто для бисквита: взбить яйца с сахаром и добавить муку. Тесто выложить в форму с разъёмными боками или просто в глубокий противень. Выпекать 20 минут. Срезать тоненько верхнюю корочку бисквита, она нам не понадобится. Затем бисквит пропитать соком от персиков. Персики порезать кубиками и выложить на бисквит так, чтобы они полностью его покрыли. Приготовить крем: охлажденные сливки хорошо взбить с сахаром, добавить маскарпоне и выложить поверх персиков. Посыпать сверху шоколадной крошкой. И поставить в холодильник на ночь или на 4-5 часов.