1 кг творога, 

5 ст. л. какао порошка, 

1 стак. сахара, 

100 г масла сливочного несоленого, 

1 стак. сметаны 20%-ной жирности, 

4 ст. л. изюма, 

4 шт. яйца. 

1. Изюм промыть, ошпарить, просушить. 

2. Творог пропустить через мясорубку (Пасха будет нежная и воздушная). 

3. В творог добавить какао, сметану, сливочное масло, яйца, сахар и изюм. 

4. Тщательно размешать до однородной массы, положить в кастрюлю, и непрерывно помешивая довести до кипения. 

5. Снять с огня и дать остыть постоянно помешивая. 

6. Выложить остывшую массу в дуршлаг на марлю, слегка придавливая. 

7. Сверху положить блюдце, на него груз и отправить в холодильник на ночь.

8. На следующий день выложить на плоское блюдо.