500 мл компота или свежего сока,

25 г желатина,

клубника, малина, черника, персик или другие имеющиеся фрукты и ягоды, но не киви(по количеству они должны наполовину наполнить форму для желе).

Для украшения:

взбитые сливки,

ягодки малины,

листочки мяты.

Положить желатин в кастрюльку, залить компотом. Оставить на 30 мин., чтобы желатин набух.

Затем немного нагреть компот с желатином, чтобы желатин растворился (НЕ КИПЯТИТЬ). Дать остыть до комнатной температуры.

В форму положить вымытые ягоды и персик, нарезанный небольшими кусочками.

Залить остывшим компотом с желе и поставить в холодильник.

Через несколько часов будет готов фруктово-ягодный брусочек (я доставала желе на след. день, опустив предварительно в горячую воду форму).

Теперь необходимо украсить желе взбитыми сливками, малиной, мятой и черешней.

Вместо сливок можно использовать сметанный крем с использованием загустителя.