2 шт очень спелой крупной хурмы,

100 г маргарина,

1 стакан сахара,

2 яйца,

2 стакана муки,

1/2 ч. ложки соли,

1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха,

1 ч. ложка соды,

1 ч. ложка разрыхлителя,

4 ст. ложки порезанной мелко кураги,

4 ст. ложки порезанного мелко чернослива,

4 ст. ложки измельченных грецких орехов.

Хурму режем на кусочки, освобождая от косточек и пюрируем с помощью блендера. В полученное пюре добавляем растопленный маргарин и сахар, хорошо перемешиваем. Яйца слегка взбиваем и добавляем к пюре. В другою посуду просеиваем муку, добавляем соль, соду, мускатный орех, разрыхлитель и перемешиваем. Мучную смесь добавляем в пюре, перемешиваем хорошо до исчезновения комочков. Добавляем в тесто курагу, чернослив и орехи, перемешиваем, чтобы они равномерно распределились. Стеклянную форму для микроволновки смазываем растительным маслом, выкладываем тесто. Выпекаем в микроволновке 25 минут при мощности 540 Вт. Вынимаем хлеб из формы только когда он остынет.