помидоры - 1,5 кг,

морковь - 1 кг,

растительное масло - 1 стакан,

сахар - 100 г,

соль - 1 ст. ложка,

чеснок - 100 г,

черный молотый перец - 1 ч. ложка,

уксус - 1-2 ст. ложки

Помидоры вымыть, обсушить и порезать кубиками.

Морковь вымыть, очистить и прокрутить на мясорубке или измельчить в блендере. Помидоры и морковь положить в кастрюлю, влить растительное масло, всыпать сахар, соль и тушить 1,5-2 часа с момента закипания. За 15 минут до окончания варки добавить очищенный и пропущенный через пресс чеснок, перец и хорошо перемешать.

По истечении времени варки, выключить огонь, влить уксус, хорошо перемешать, разложить по стерилизованным банкам и закатать.