1/2 литра воды,

3 ч.л. кофе натуральный молотый (больше или меньше, в зависимости от вашего вкуса), 

3 ч.л. сахаpа,

1/4 ч. ложка корицы (молотая),

1/4 ч. ложка кардамона (молотый),

1/4 ч. ложка ванилина.

Сахар насыпать на дно кофейника и поставить на огонь. Нагревать, пока сахар не приобретет коричневый оттенок. Залить водой, лучше кипятком. Кофе смешать со специями. Доведя воду до кипения, кофейник снять с огня и насыпать в него кофе. Снова довести до кипения, но не кипятить. Разлить по чашкам.