Для шоколадного щербета: 

560 мл  крепкого свежесваренного кофе (эспрессо),

150 г сахара,

50 г какао-порошка,

щепотка соли, 

180 м молока.

Для 1 порции мокко-фриза: 

115 г (2 шарика) мокко-щербета, 

125 мл крепкого кофе (эспрессо),

1,5 ст. ложки сахара, 

3 кубика льда, 

взбитые сливки и какао-порошок для украшения.

Для того, чтобы приготовить мокко-щербет, взбейте вместе кофе, сахар, какао и соль в кастрюльке. Доведите до кипения и дайте покипеть секунд 30, не преставая взбивать. Снимите с огня и добавьте молоко. 

Дальше приготовьте мороженое в мороженице, следуя инструкциям производителя. Если у вас нет мороженицы, то поместите в морозилку на 1,5 - 2 часа, пока не замерзнет по краям. Достаньте и тщательно перемешайте. Повторите эту процедуру еще 2-3 раза. Таким образом, вы предотвратите образование кристаллов, и в результате получите мягкое гладкое мороженое. 

Для приготовления коктейля соедините все необходимые ингредиенты в чаше блендера и взбейте до однородности. Украсьте взбитыми сливками и какао.