творог - 1 кг,

сметана жирная - 1 стакан,

сливочное масло - 2-3 столовых ложки,

сахар - 0,5 стакана или по вкусу,

ванильный сахар - 1-2 чайных ложки,

миндаль без кожицы - 100 г,

изюм - 150 г

Творог соединить со сметаной, хорошо перемешать, положить в марлю и поместить творог в дуршлаг.

Дуршлаг поставить в миску для стекания сыворотки, творог придавить гнетом и убрать на ночь в холодильник. * Если сметана жидкая, то ее нужно положить в марлевый мешочек и повесить стекать отдельно. Только после того, как из сметаны отделится сыворотка, ее можно соединить с творогом. Далее по рецепту.

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Отвешенную сметану и творог соединить с маслом и сахаром, и хорошо перемешать массу. Миндаль измельчить в мелкую крошку. * По-желанию, в творожную пасху можно добавить измельченный фундук.

Изюм промыть, распарить в кипятке ~5 минут, и обсушить на полотенце.

К творожной массе добавить миндаль, изюм и хорошо перемешать. Марлю смочить в воде и аккуратно выстелить ею дно и бока пасочницы.

Выложить творожную массу в пасочницу, хорошо утрамбовав. Сверху массу прикрыть собранными краями марли, и придавить грузом.

Пасху убрать в холодильник и оставить на 10-12 часов или на ночь.

Готовую пасху аккуратно извлечь из пасочницы и украсить цукатами, орехами и мармеладом.

* Если нет специальной формы-пасочницы, можно воспользоваться чистым (лучше новым) цветочным горшком с дырочками на дне горшка.