творог - 250 г,

клубника - 250 г,

сливки для взбивания - 100 мл,

песочное печенье - 100-120 г,

сахарная пудра - 50 г,

апельсиновый сок - 150 мл (можно заменить апельсиновым сиропом)

Клубнику вымыть, крупно нарезать и поместить в чашу блендера или большую миску.

Добавить к клубнике половину сахарной пудры (25 г) и измельчить ягоды с пудрой в пюре. Охлажденные сливки взбить до мягких пиков.

Творог протереть при помощи стержневого измельчителя до однородности. К творогу добавить 1 столовую ложку апельсинового сока, оставшуюся сахарную пудру (25 г) и все хорошо перемешать в однородную массу.

Соединить творожную массу со взбитыми сливками и перемешать. Третью часть творожного крема отложить в отдельную миску.

Оставшийся крем соединить с клубничным пюре и перемешать. Печенье наломать и полить апельсиновым соком.

Половину печенья выложить в подготовленную форму. Сверху уложить творожно-клубничный крем и разровнять. На крем уложить оставшееся печенье. Выложить белый творожный крем, разровнять поверхность и убрать десерт в холодильник на 1-2 часа.