из расчета на ~4 порции

отварное куриное филе (лучше окорочок) - 150 г,

карбонад свиной (подкопченный) или ветчина - 50-70 г,

шампиньоны - 150 г,

лук репчатый - 0,5-1 небольшая луковица,

яйца (отварные) - 4 шт,

маринованный огурчик - 1 шт (длиной ~8 см),

майонез,

соль,

свежемолотый перец

для украшения

крабовые палочки,

зелень укропа и петрушки,

зерна граната

Грибы вымыть, обсушить и нарезать кубиками.

Лук очистить и мелко нарезать.

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до мягкости.

Лук переложить в миску, а в сковороду с маслом выложить грибы и обжарить до зарумянивания. Посолить и поперчить.

Соединить грибы с обжаренным луком, перемешать и остудить.

Курицу, свиной карбонад (или ветчину), и огурцы нарезать маленькими кубиками.

У яиц отделить белки от желтков и нарезать маленькими кубиками, или натереть на терке (в отдельные миски).Салат выкладывать на блюдо слоями.

* Для удобства можно не промазывать каждый слой салата майонезом, а смешать каждый ингредиент с небольшим количеством майонеза, немного посолить и поперчить по вкусу (если нужно). А затем выкладывать на блюдо, чередуя слои.

1-й слой: курица + майонез + соль + свежемолотый перец

2-й слой: половина обжаренных с луком грибов + соль + свежемолотый перец

3-й слой: свиной карбонад + немного майонеза

4-й слой: огурцы

5-й слой: оставшиеся грибы с луком + соль + свежемолотый перец

6-й слой: рубленые желтки + майонез

7-й слой: рубленые белки + майонез

Салат украсить по своему вкусу, убрать в холодильник и дать настояться.

* Зеленью можно украшать перед подачей к столу. Если украшаете накануне, блюдо с салатом нужно накрыть пищевой пленкой, чтобы зелень не увяла.