50 г муки, 

50 г сливочного масла, 

50 г сметаны, 

250 г бульона, 

100 г горчицы, 

75 г уксуса, 

50 г сахара, 

соль, 

перец -- по вкусу. 

Муку спассеровать на сливочном масле, добавить сметану, бульон, горчицу, соль, сахар, перец, уксус, все хорошо перемешать и прокипятить.