2 cт.л. сливочного масла, 

2 ст.л. муки, 

500 г молока, 

мускатный орех, 

соль, 

перец. 

Растапливаем в сотейнике масло, поджариваем на нем муку до золотистого цвета и тонкой струйкой вливаем молоко, не переставая помешивать. Варим до загустения. В конце солим, перчим и добавляем мускатный орех -- по вкусу.