базилик - 2 пучка,

петрушка - 1 пучок,

сыр "Пармезан" (можно заменить любым твердым сыром) - 70-80 г,

кедровые орешки - 2 столовые ложки,

чеснок - 3-4 зубчика,

оливковое или растительное масло - 100-120 мл,

соль

Базилик и петрушку вымыть и обсушить.

Сыр натереть на терке.

Чеснок очистить и мелко порезать.

Кедровые орешки можно обжарить на сковороде без масла, но можно оставить, как есть. * Соус можно растирать пестиком или ложкой в миске или измельчить при помощи блендера или кухонного процессора.

Все ингредиенты сложить в чашу блендера, добавить соль, налить масло и измельчить на средней скорости до однородной массы.

* Готовый соус можно хранить в герметично закрытой емкости до 5 дней или до 1 месяца в морозилке.

* Для того, чтобы попробовать немного другие, не менее интересные оттенки соуса "Песто", вместо базилика можно взять: 

- 2 части кинзы и 1 часть петрушки;

- 2 части шпината и 1 часть базилика.