вода или мясной бульон - 2,5 л,

картофель - 4-6 шт,

щавель свежий - большой пучок 150-200,

1 маленькая луковица,

1 небольшая морковь,

душистый перец горошком - 5-6 шт,

лавровый лист - 2 шт,

соль,

свежемолотый перец

Воду поставить на огонь, немного посолить, и сразу после закипания добавить очищенный и порезанный кубиками картофель и очищенную морковь. Также добавить лавровый лист и горошины душистого перца.

Отдельно спассеровать мелко нарезанный лук (можно морковь) и добавить к картофелю.

Варить при слабом кипении ~15-20 минут до готовности картофеля. 

Щавель промыть, вырезать жесткие черешки и порубить.

В готовый суп добавить щавель, выключить огонь и перемешать.

Кастрюлю с супом накрыть крышкой и дать настояться ~10 минут.

При подаче в тарелку налить суп, заправить сметаной и положить половинку сваренного яйца.