цветная капуста - 700 г,

бекон - 100-150 г,

лук репчатый или красный - 1-2 шт,

помидоры - 2-3 шт,

чеснок - 1 зубчик,

сыр (твердый) - 50 г,

масло сливочное (топленое или растительное) для жарки,

соль,

свежемолотый перец,

зелень петрушки

Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия (кочешки), положить в кипящую, подсоленную воду, довести до кипения и варить ~6-8 минут.

Отваренную капусту откинуть на дуршлаг.

Лук нарезать полукольцами.

Бекон нарезать тонкими полосками.

Помидоры нарезать дольками.

В сковороде растопить сливочное (или топленое) масло, положить очищенный и разрезанный зубчик чеснока и полоски бекона.

Обжарить бекон до румяности.  Переложить обжаренный бекон в миску и отставить в сторону.

В той же сковороде, где жарился бекон обжарить до румяности лук.  К обжаренному луку добавить цветную капусту, бекон, помидоры, соль и перец.  Овощи перемешать, накрыть крышкой и тушить, периодически перемешивая, 7-8 минут.

При подаче посыпать рубленой зеленью петрушки и тертым сыром.