кабачки - 500 г,

морковь - 2 шт,

репчатый лук - 2 шт,

укроп,

чеснок - 1-2 дольки,

соль,

перец

Молодые кабачки вымыть, обсушить и порезать.

Морковь натереть на крупной терке.

Лук мелко порезать.

Обжарить на растительном масле лук с морковью до золотистого цвета.  Затем добавить кабачки и тушить под крышкой ~ 15-20 минут, периодически помешивая. Посолить и поперчить.

За 3 минуты до готовности добавить к овощам мелко порезанный укроп и разрезанную на 2 части очищенную дольку чеснока (чеснок можно мелко порезать или пропустить через пресс, тогда аромат чеснока будет более ярко выраженным).