каннеллони - 10-12 шт,

куриная грудка - 1 шт,

лук репчатый - 1 шт,

шампиньоны - 150 г,

сыр твердый - 50-100 г,

зелень петрушки,

соль,

перец

панировочные сухари,

сливочное масло

для соуса бешамель

молоко - 0,5 л,

масло сливочное - 3 ст. л.,

мука - 3 ст.л,

соль

Репчатый лук мелко порезать.

Шампиньоны порезать тонкими ломтиками.

Куриную грудку порезать небольшими кубиками.

Сыр натереть на терке.

Зелень мелко порезать.

В разогретом растительном масле обжарить мелко порезанный лук.

Когда лук слегка обжарится добавить курицу и тушить на среднем огне, периодически помешивая, до готовности мяса.

За 5-10 минут до готовности курицы добавить шампиньоны, посолить и поперчить.

Курицу с грибами остудить и смешать с сыром и зеленью. Начинку хорошо перемешать.  В толстостенной посуде или на сковороде растопить сливочное масло, затем добавить муку, подогретое молоко и приготовить соус бешамель.

Форму для запекания смазать сливочным маслом и обсыпать панировочными сухарями.

Каннеллони наполнить фаршем и выложить в форму для запекания.  Сверху полить каннеллони соусом бешамель, накрыть крышкой или фольгой и поставить в духовку на ~35-40 мин. Температура 160-180 градусов.  * обратите внимание на инструкцию по приготовлению каннеллони (информацию на упаковке), т.к. некоторые фирмы рекомендуют предварительно отварить каннеллони и только потом начинять их начинкой и запекать (отварные каннеллони запекать ~ 10-15 минут); некоторые фирмы советуют фаршировать макароны в сухом, неотваренном виде, тогда, соответственно, увеличивается время запекания (неотваренные каннеллони запекать 35-45 минут).

Информация о длительности термической обработки (т.е. продолжительность запекания) также, как правило, указывается на упаковке.