молодой картофель - 1 кг,

чеснок - 2-3 зубчика,

зелень петрушки (можно любую зелень),

оливковое или растительное масло - 2-3 столовых ложки,

крупная соль (желательно морская),

свежемолотый перец

Картофель тщательно вымыть (при необходимости, потереть щеткой) и обсушить.

Можно проткнуть картофелины вилкой в нескольких местах.

Чеснок очистить и порубить ножом.

Зелень вымыть, обсушить и порубить.

В миску положить зелень, чеснок, добавить свежемолотый перец, соль, оливковое масло (или растительное) - все перемешать.

Картофель выложить в миску и хорошо перемешать со смесью зелени, чеснока и масла.  Переложить картофель в пакет (или рукав) для запекания и завязать пакет, чтобы внутри оказалось как можно больше воздуха.  В пакете сделать 2-3 прокола иглой.

Поместить картофель в разогретую до ~200°C духовку и запекать ~40-60 минут (в зависимости от размера клубней).

Подавать картофель горячим, посыпав рубленой зеленью петрушки или кинзы.