сыр твердый - 100 г,

ветчина - 80 г,

укроп - 2-3 веточки или 0,5 чайной ложки сухого укропа,

чеснок - 1 зубчик

для теста

мука - ~2 стакана,

молоко - 200 мл,

яйца - 2 шт,

соль - 0,5 чайной ложки,

сахар - 0,5 чайной ложки,

разрыхлитель - 2 чайных ложки,

сливочное масло - 20-30 г,

панировочные сухари для посыпки формы

Ветчину порезать маленькими кубиками.

Сыр (80 г) нарезать маленькими кубиками, а оставшиеся 20 г натереть на терке.

Укроп вымыть, хорошо обсушить и мелко порубить.

Чеснок очистить и мелко порубить.  Приготовить тесто:

Сливочное масло растопить и перелить в большую миску.

Добавить молоко, яйца и перемешать. В отдельной миске соединить: просеянную муку, разрыхлитель, соль и сахар.

В миску с сухой мучной смесью влить жидкую молочно-яичную смесь и перемешать. (Внимание! Не нужно перемешивать тщательно, до однородности - тесто должно быть немного комковатым!)  Добавить в тесто: сыр, ветчину, чеснок и укроп и еще раз слегка(!) перемешать тесто для равномерного распределения ингредиентов.  Заполнить тестом смазанные сливочным маслом и посыпанные сухарями формочки на 3/4 высоты (силиконовую форму смазывать и посыпать сухарями не нужно).  Выпекать маффины в нагретой до ~175-180°С духовке в течение ~30-35 минут.

За ~5-10 минут до готовности маффины посыпать сыром и вернуть в духовку.

Готовность проверять при помощи деревянной палочки.