паста (лингвине, тальятелле, спагетти и т.п.) - 250 г,

креветки (очищенные) - 200 г,

помидоры - 2-3 крупных штуки (~400-500 г),

зелень базилика - 30 г,

чеснок - 2 зубчика,

оливковое или растительное масло - 6 столовых ложек,

соль (желательно морская),

свежемолотый черный перец или смесь 5-ти перцев

Чеснок очистить.

Зелень базилика вымыть и хорошо обсушить.

Оборвать листики базилика и поместить их в чашу блендера вместе с очищенными зубчиками чеснока.

Добавить щепотку соли и влить 5 столовых ложек оливкового масла.

Базилик с чесноком измельчить в блендере до однородной массы.  Помидоры вымыть.

Один помидор нарезать небольшими кубиками.

Остальные помидоры нарезать ломтиками.

Креветки разморозить, вымыть и очистить от панцирей (если креветки крупные, у каждой сделать надрез вдоль спинки и удалить черную вену).

Креветки еще раз ополоснуть водой и дать стечь лишней жидкости.

Как только подготовили креветки, можно ставить воду для отваривания пасты.

В большое количество кипящей подсоленной воды положить макароны.

Как только вода повторно закипит, уменьшить огонь до среднего.

Варить пасту согласно времени, указанному на упаковке, или около 7-8 минут.  В сковороде разогреть 1 столовую ложку оливкового масла.

В хорошо разогретое масло выложить креветки и обжарить примерно по 1-2 минуте с каждой стороны, посолить.

Креветки готовы, когда они порозовеют, а мякоть станет матовой (то есть перестанет быть прозрачной).  * Сырые креветки можно заменить варено-морожеными. Их не нужно готовить длительное время, иначе мясо станет жестким.

Креветки нужно разморозить, при необходимости, удалить черную вену, промыть, обсушить, а затем, буквально разогреть в течение ~40-60 секунд на сильном или среднем огне.

Креветки переложить из сковороды в миску и убрать в теплое место.

В сковороду, где жарились креветки, положить кубики помидоров.

Помидоры чуть посолить, поперчить и тушить на среднем огне ~4-5 минут.  Добавить к помидорам базиликово-чесночную массу и перемешать.  Выключить огонь, добавить ломтики помидоров и креветки.  Посолить, поперчить, по вкусу, и перемешать.

Готовую пасту откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.

Переложить пасту в сковороду к креветкам с помидорами - все аккуратно перемешать.

Готовое блюдо сразу подавать, украсив листиками базилика.