для дрожжевого теста

активные сухие дрожжи (Саф-момент, Саф-левюр) - 10 г,

мед - 1 чайная ложка,

теплая вода - 1 стакан,

мука - 2,5 стакана (по 250 мл),

соль - 1 чайная ложка,

оливковое или растительное масло - 1 столовая ложка + немного для смазывания теста

для начинки

замороженные мидии - 100-150 г,

белое сухое вино - 2 столовых ложки,

шампиньоны - 3-4 шт,

лук репчатый (или лук-порей) - 1 шт или (1 стебель - только белая часть)

помидор - 1 шт,

перец болгарский - 0,5-1 шт,

зелень укропа или петрушки,

консервированная кукуруза - 1-2 столовых ложки,

соль,

свежемолотый черный перец

Приготовить дрожжевое тесто.

От готового теста отделить 1/2 или 1/3 часть и растянуть на смазанном маслом противне.

Смазать поверхность теста растительным или оливковым маслом.

Лук порезать полукольцами.

Шампиньоны порезать ломтиками.

В разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук, затем добавить шампиньоны и жарить ~5 минут.

Переложить лук с грибами в отдельную тарелку и немного охладить.

Помидоры вымыть, обсушить и порезать кружками или полукружками.

Перец вымыть, обсушить, вырезать семенную коробку и порезать соломкой или кубиками.

Зелень вымыть, обсушить и порубить.

Мидии, не размораживая, положить на разогретую с растительным или оливковым маслом сковороду и обжарить ~3 минуты на среднем огне.

Добавить ~2 столовых ложки белого вина и тушить ~3 минуты или пока не испарится алкоголь. Посолить и поперчить.

Мидии немного охладить.

На тесте равномерно распределить подготовленные ингредиенты: лук с грибами, мидии, помидоры, кукурузу (без жидкости),

перец и зелень.

Сбрызнуть пиццу маслом, немного посолить и слегка поперчить свежемолотым перцем. Выпекать пиццу в нагретой до ~200°С духовке ~15 минут.

Подавать можно в горячем или холодном виде.