тесто дрожжевое - 1 кг,

яйцо для смазки - 1 шт,

для начинки

куриное мясо - 800 г,

рис - 3 ст. ложки,

лук репчатый - 2 шт,

соль,

перец

Приготовить дрожжевое тесто.

Готовое тесто разделить на 2 части и раскатать 2 пласта толщиной ~5 мм (отделить немного теста для украшения пирога).

Противень смазать маслом и выложить раскатанный пласт теста.

Сверху выложить начинку.  Накрыть вторым пластом теста; края пирога хорошо защипать.

Из теста вырезать фигурки, украсить пирог и смазать яйцом.  Поставить пирог на расстойку на ~20-30 минут.

В нескольких местах наколоть пирог кончиком ножа (для выхода пара) и выпекать при температуре 200-230 градусов ~30 минут.

Для начинки: курицу отварить и отделить мясо от костей.

Куриное мясо пропустить через мясорубку, выложить на разогретую с маслом сковороду, добавить немного воды и протушить под крышкой до готовности.

Рис отварить.

Лук мелко порезать и обжарить.

Смешать курицу, рис, лук, соль и перец. 

Начинку хорошо перемешать и охладить.