слоеное тесто - 500г.,

для начинки:

рыбное филе - 300г.,

лук репчатый - 1 шт.,

мука - 1 ч.л.,

растительное масло - 2 ст.л.,

соль, перец и зелень - по вкусу

Промыть рыбу, посолить, обжарить с обеих сторон и изрубить ее не очень мелко.  Мелконарезанный лук обжарить до золотистого цвета (не пережарить), добавить муку, перемешать и обжаривать, помешивая, ~1 минуту. Развести небольшим количеством бульона или воды до консистенции густой сметаны. К рыбе добавить подготовленный лук, зелень, соль.

Подготовленную форму для выпечки смазать маслом и выложить раскатанный пласт слоеного теста (слоеное тесто не нужно сильно раскатывать, т.к нарушается структура теста, что может испортить вкус готового изделия), сверху на тесто, выложить начинку и накрыть еще одним пластом теста сверху. Края хорошо защипать.

Выпекать в духовке 25-30 минут при температуре 200 градусов. Проверять готовность деревянной палочкой.