на форму, размером 18х25 см использовалась двойная норма продуктов

кефир - 250 мл,

яйца - 2шт,

манная крупа - 1 стакан,

сахар - 0,5-0,75 стакана,

ванильный сахар - 1 чайная ложка,

разрыхлитель - 1-1,5 чайных ложки,

сливочное масло - 20-30 г,

щепотка соли

В миску разбить яйца, добавить сахар, ванильный сахар и слегка взбить миксером или венчиком.Добавить к яйцам разрыхлитель, соль, и перемешать.

Влить кефир и еще раз перемешать.Постепенно всыпать манную крупу, постоянно помешивая ложкой или венчиком, чтобы не образовались комки.

Тесто еще раз хорошо перемешать и выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания.* Тесто получается довольно жидким, но в процессе выпекания манная крупа впитает в себя всю жидкость и увеличится в объеме.

Запекать манник при температуре ~170°C ~40-45 минут.

За ~5 минут до готовности можно разложить на поверхности пирога кусочки сливочного масла и снова вернуть в духовку.

Готовый манник аккуратно извлечь из формы и посыпать сахарной пудрой.