Cook Helper



Главная » Статьи » Выпечка

Мини-батоны
Мини-батоны coochelper.ucoz.com

Ингредиенты

250 мл сыворотки, 
300 г муки пшеничной высшего сорта (+50 гр. для вымешивания), 
1 ч. л. соли, 
1 ст. л. сахара, 
1,5 ч. л. дрожжей. 

Приготовление

В глубокой миске смешать муку, соль, сахар и дрожжи. Добавить теплую сыворотку (я подогреваю в микро). Все перемешать. На поверхности, присыпанной мукой (дополнительные 50 г), вымесить эластичное тесто. Тесто мягкое, слегка пристает к рукам.
Накрыть пищевой пленкой и оставить на 40-60 минут подходить.
Подошедшее тесто разделить на 6 частей.
Из каждой части сформировать лепешки, свернуть рулетом. Чтобы тесто не прилипало необходимо работать на присыпанной мукой поверхности.
Сформированные мини-батоны выложить на противень с пергаментной бумагой, накрыть пищевой пленкой и оставить для подхода на 30-40 минут.
Подошедшие батоны смазать молоком при помощи кулинарной кисти.
Выпекать в разогретой до 180С духовке ~25 минут до золотистой корочки.
Категория: Выпечка | Добавил: Harut (03.06.2012)
Просмотров: 129 | Рейтинг: 0.0/0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Поиск

Статистика

               Яндекс.Метрика
Конструктор сайтов - uCoz