для теста

мука - 3 стакана,

крахмал - 1 стакан,

масло растительное - 150 мл,

соль - на кончике ножа,

разрыхлитель - 1 ч. ложка,

сахар - 1 стакан,

вода - 150 мл

Разрыхлитель смешать с мукой.

В мисочку всыпать просеянную муку с крахмалом и влить растительное масло - все перемешать до образования клейкой массы.

Сахар, соль и ванилин (или ванильный сахар) растворить в воде и добавить в мучную массу.

Тесто должно получиться не крутым, а мягким.

Раскатать тесто в пласт, толщиной 0,5-1 см и разрезать на ромбики или квадратики (можно вырезать печенья при помощи фигурных выемок).

Выложить печенье на противень и выпекать при температуре 180-200 градусов ~13-15 минут (печенье должно быть слабо заколерованным).