вода - 250 мл,

растительное масло - 130 мл,

сахар - 180 г,

ванильный сахар - 1 столовая ложка,

какао - 1 столовая ложка с горкой,

мука - 350-380 г,

разрыхлитель - 1,5 чайных ложки,

изюм - 100 г,

орехи (грецкие, фундук и т.п.) - 100 г

В большую миску влить воду, насыпать сахар и ванильный сахар.

Размешать, чтобы сахар растворился.

Влить растительное масло и перемешать.

Примерно 100 грамм (1 граненый стакан до риски), положенной по рецепту муки, отделить и просеять в отдельную миску вместе с какао и разрыхлителем.

Добавить просеянную муку с какао в миску с водой.

Затем, небольшими порциями, просеивать оставшуюся муку, добавлять в тесто и перемешивать.

Должно получиться тесто по консистенции как густая сметана.Изюм промыть, стряхнуть излишки воды, разложить на чистом полотенце и обсушить.

Обвалять изюм в 1 столовой ложке муки.

Орехи порубить в блендере (не мелко).

Добавить в тесто изюм и орехи.

Тесто перемешать и выложить в форму.

* Если форма не силиконовая, ее нужно смазать маслом, обсыпать мукой и стряхнуть излишки муки.

Силиконовую форму смазывать маслом не нужно - ее нужно ополоснуть водой.Выпекать коврижку ~45-50 минут при температуре ~180°C.

Готовность проверяется деревянной палочкой - она должна выходить из коврижки сухой.