2 ст. л. какао порошока, 

50 мл масла растительного, 

1,5 стак. муки пшеничной высшего сорта («Царь» ), 

1 стак. сахара, 

6 ст. л. сахара, 

1 шт. яйцо, 

1 ст. л. разрыхлителя, 

150 мл молока 3.2%-ной жирн., 

100 мл воды, 

750 г сметаны 20%-ной жирности, 

1 стак. сахара (для начинки), 

3 ст. л. желатина (для начинки), 

1 стак. вишни (для начинки), 

6 ст. л. сахара (для сиропа), 

шоколад (для украшения). 

Миксером взбить яйцо с сахаром. Добавить масло и вновь взбить. Муку соединить с разрыхлителем и какао, перемешать и всыпать в яичную смесь. Влить молоко и взбить миксером. 

Добавить в тесто кипяток, быстро взбить и переложить в форму диаметром 20 см, застеленную пекарской бумагой.

Выпекать при 200*С в течении 40 мин. или до готовности. Затем вынуть корж и слегка остудить. Разрезать корж пополам. Одну половину положить в разъемную форму. 

Для начинки вишню залить стаканом кипятка и засыпать 6 ст. л. сахара. Довести до кипения. Свежую вишню сразу снять с огня, замороженную варить до мягкости. Переложить ягоду на дуршлаг и дать стечь сиропу.

Желатин залить 0,25 ст. воды и оставить до набухания. Затем нагреть до растворения, но до кипения не доводить.

Сметану взбить с сахаром, аккуратно влить распущенный желатин и перемешать. 

Соединить вишню с половиной сметанной смеси, перемешать и равномерно выложить на корж. Накрыть оставшимся коржом. Залить сметанной смесью.

Поставить торт в холодильник до полного застывания желе. Перед подачей посыпать шоколадной стружкой и украсить листиками мяты.