200 г маргарина, 

200 г сметаны 25 %-ной жир., 

2.5 стак. муки пшеничной высшего сорта («Царь»), 

1 ч. л. соды, 

1 щепот. ванилина, 

600 мл консервированных вишен без косточек (или густого вишневого варенья), 

1 кг сметаны 25 %-ной жир., 

150 г сахарной пудры, 

1 стак. грецких орехов, 

1 стак. клубники (для украшения), 

5 ст. л. тёртого шоколада. 

Сметану смешайте с растопленным и охлажденным до комнатной температуры маслом или маргарином.

Добавьте соду, погашенную уксусом, и ванилин. 

Полученную смесь постепенно влейте в просеянную муку, тщательно перемешивая. 

Замесите тесто, заверните его в кулинарную пленку или поместите в закрытую емкость, и поставьте на 3 часа в холодильник.

Охлажденное тесто разделите на 15 частей, каждую часть раскатайте в тонкий (не толще 2-2,5 мм) пласт. Чтобы торт получился красивым и вкусным, «бревнышки» должны быть одинаковыми по толщине и длине. Для того чтобы «бревнышки» были одинаковой толщины по всей длине, лучше нарезать из раскатанных длинных пластов прямоугольники. Для этого можно сделать бумажный шаблон желаемой длины и шириной 8-9 см.

На полоску теста выложите ряд предварительно отцеженных вишен, сверните аккуратный рулетик. Старайтесь плотно обернуть вишни тестом, иначе «бревна» будут с пустотами внутри и сплющатся при выпекании.

Концы трубочек защепите, чтобы вишни не вываливались. 

Максимально ровно выложите трубочки на противень швом вниз, подровняйте по длине, и выпекайте до румяного цвета около 10 мин при температуре 180°С. Желательно перевернуть трубочки, когда низ подрумянится, чтобы подрумянить верх.

Для приготовления крема сметану откиньте на белую хлопчатобумажную салфетку и подвесьте отцеживаться минимум на 6 часов, а лучше на ночь. 

Отцеженную сметану взбейте с сахаром или сахарной пудрой, добавьте половину измельченных орехов

Охлажденные «бревнышки» выкладывайте на блюдо в следующем порядке: 5, 4, 3, 2, 1. 

Каждый слой перемазывайте кремом. Оставляйте небольшие промежутки между «бревнышками» в каждом ряду, чтобы крем проник в зазоры и торт лучше пропитался.

Готовую «избу» посыпьте оставшимися орехами и поставьте на холод на 24 часа. Верх торта я обсыпал тёртым шоколадом. За меньшее время торт не пропитается.