Для блинов:

0,5 литра молока,

250 г муки,

2 яйца,

100 г растопленного маргарина (лучше сливочного, для выпечки),

немного соли.

Для начинки:

любой салат со свеклой, например, свекла с черносливом, яблоками и майонезом.

Для украшения:

свежая зелень петрушки.

Ингредиенты для блинов смешать, выпечь тонкие блинчики. На блинчик положить свекольный салат и распределить по поверхности блина тонким слоем. Затем блинчик с начинкой завернуть рулетиком, стараясь, чтобы он был поплотнее. Разрезать каждый рулетик поперек на несколько частей. На блюдо для подачи на стол ставить кусочки рулетика плотно друг к другу, пока не заполнится все блюдо. Края украсить зеленью.