курица - 1шт,

быстрорастворимый желатин - 3 столовых ложки,

перец болгарский - 1 шт,

зелень,

соль,

перец

Взять высокий и узкий пакет из-под сока (внутри должна быть прослойка из фольги).

Курицу вымыть, обсушить и отделить мясо от костей (кожу можно снять, но это необязательно).

Мясо порезать маленькими кусочками, посолить и поперчить.

К мясу добавить порезанный небольшими кубиками болгарский перец.  Желатин развести в стакане горячей воды, размешать до растворения желатина и процедить.

Заполнить коробку из под сока мясом и залить желатиновым раствором.  Сверху пакет застегнуть степлером и поставить в кастрюлю с холодной водой (пакет с рулетом на 2/3 части должен быть погружен в воду).  Варить рулет ~1 час. Затем готовый рулет остудить, не раскрывая пакет, и поставить в холодильник на 3-5 часов, чтобы застыл желатин. У пакета отрезать верх и аккуратно достать рулет.