2 куриные грудки, 

400 г бекона сырокопченого, 

200 г творожного сыра «Альметте» с укропом, 

2 шт. маринованных огурца, 

1 болгарский перец красный , 

специи (базилик, перец, майоран, тимьян, укроп, петрушка), 

0,5 стакана растительного масла, 

вода.

Две куринные грудки разделить на четыре филе.

Филе разрезать вдоль, не до конца, развернуть как книжку, положить в полиэтиленовый пакет, и отбить с двух сторон.

На пищевую плёнку выложить бекон, в ширину с отбитое филе.

На бекон положить филе, посолить, поперчить, посыпать специями (без фанатизма). 

На край выложить творожный сыр, и нарезанные брусочками огурцы и перец.

Аккуратно, при помощи плёнки, свернуть в рулет.

Рулет плотно(!) завернуть в пищевую плёнку, края хорошо завязать, чтобы при запекании не вытекал сок.

На противень, с высокими бортами, налить растительного масла, положить рулеты, и залить холодной водой в два сантиметра.

Запекаем в уже нагретой духовке до 200-220 градусов 30-40 минут.

Можно после того, как сготовятся рулеты, снять плёнку, и поставить под гриль в духовку, минут на пять (чтобы подрумянить).

Пишу сразу, что плёнка не порвёться и не запечется (за счёт воды). Плёнка легко снимается с уже готовых рулетов.

Эти рулеты отлично идут в горячем виде с гарниром из овощей и салата, и в холодном, в качестве закуски.