Для блинчика: 

1 ст. ложка майонеза,

1 яйцо.

Для начинки: 

семга(форель) слабосоленная, 

1 помидор,

сыр фетаке или любой козий сыр, 

икра красная.

Взбиваем яйцо и майонез, жарим блинчик на сковородке. Для начинки нарезаем рыбу, помидоры и сыр кубиками.  Все смешиваем и начиняем блинчики. Сворачиваем как мешочки, закрепляя их в верхней части зубочистками или зеленью (по желанию). Сверху получившиеся мешочки посыпаем обычным натертым сыром. Ставим мешочки в микроволновку. Запекаем недолго,чтобы расплавился сыр.

Перед подачей зубочистки вынимаем. На верх каждого мешочка выкладываем ложку красной икры. Получается очень нарядное, интересное и вкусное блюдо.

Эта закуска интересна еще и тем, что начинка может быть любой, как того пожелает фантазия и душа. Кроме того, в качестве сюрприза для каждого гостя можно приготовить свой мешочек с любимой начинкой.