небольшие баклажанчики,

сыр,

майонез, 

чеснок,

мука или панировочные сухари ,

растительное масло.

Небольшие баклажанчики очищаются от кожуры и отвариваются до полуготовности (минут 5). После остывания надрезаются вдоль (чтоб раскрывались, как стручки) и начиняются тёртым сыром, смешанным с майонезом и чесноком. Начинённые баклажаны обваливаются в муке или панировочных сухарях и обжариваются на растительном масле 5-7 минут с каждой стороны.