3-4 баклажана, 

помидоры,

майонез,

чеснок,

черный молотый перец,

соль,

растительное масло.

Баклажаны нарезать вдоль пластинами толщиной 5 мм., сложить в миску, посолить и оставить минут на 20. Затем слить выделившийся сок и обжарить их на растительном масле. Майонез смешать с измельченным чесноком и перцем. Помидоры нарезать небольшими дольками. Каждую обжаренную пластину баклажана смазать майонезом , положить в нее дольку (или несколько,если они маленикие) помидора и завернуть в рулетики.