1 кг свинины,

сыр плавленый (в пластинках),

150 г фисташек (соленые),

соус (гранатовый, по вкусу,

1 перец сладкий,

масло оливковое,

150 мл сухого вина.

Свинину нарезаем полосками, отбиваем с обеих сторон. Мясо смазываем гранатовым соусом, солим, перчим и оставляем на пару часов. Пока мясо пропитывается, очищаем фисташки и измельчаем, а затем посыпаем ими мясо. Пластинки сыра делим на две части и укладываем на фисташки. На сыр кладем кусочек сладкого перца и сворачиваем рулетиками. Крепим их с помощью ниток и обжариваем на оливковом масле. Обжаренные рулетики выкладываем на противень, добавляем сухое вино, накрываем фольгой и отправляем на 20 минут в духовой шкаф, разогретый до 190-200 градусов C. Перед подачей удаляем нитки. Нарезаем крупными кусочками.