3 тонких армянских лаваша,

рыбные консервы в масле (лосось или сайра) - 1 банка,

яйца - 3 шт,

сыр - 200 г,

майонез,

чеснок - 4 зубчика,

зелень

Яйца положить в кипящую подсоленную воду, повторно довести до кипения и варить 10 минут.

Сваренные яйца охладить в холодной воде и очистить.

Яйца мелко порубить или натереть на крупной терке.

С консервов слить жидкость и размять рыбу вилкой.

Сыр натереть на терке. Зелень вымыть, обсушить и порубить.

Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.

Соединить майонез с чесноком, зеленью и хорошо перемешать. Листы лаваша хорошо промазать с одной стороны майонезом с зеленью и чесноком. На рабочей поверхности разложить первый лист лаваша, посыпать тертым сыром и равномерно распределить сыр по всей поверхности лаваша. Накрыть вторым листом лаваша, чтобы промазанная майонезом сторона лаваша была внизу.

Смазать поверхность лаваша майонезом и распределить по всей поверхности размятые рыбные консервы. Накрыть третьим листом лаваша, смазать его майонезом и распределить по поверхности рубленые яйца. Лаваши вместе с начинкой аккуратно свернуть в тугой рулет. Прижать рулет легким прессом и убрать на ~30 минут в холодильник.

Охлажденный рулет нарезать на ломтики, толщиной ~1,5 см, разложить на блюде, украсить зеленью и подать к столу.