Для тарталеток:

300 г маргарина,

50 г сахар,

3 шт. желтка,

0,5 ч. ложки соды,

4,5 стакана муки,

соль по вкусу.

Для начинки:

300 г шампиньонов,

120 г креветок (очищенные отварные),

1/2 сладкого переца,

1/4 головки репчатого лука,

1/2 чеснока,

90 г красной икры,

80 г растительного масла,

2 ст. ложки лимонного сока,

зелень.

Для приготовления тарталеток маргарин растираем с сахарной пудрой, желтками. Добавляем соду, гашенную уксусом и соль. Постепенно добавляем муку, перемешиваем, получаем тесто, которое тонким слоем наносим на формы и выпекаем тарталетки при температуре 180 - 190 гр. до золотистого цвета. Для начинки обжариваем на части масла лук и грибы, нарезанные тонкими ломтиками, охлаждаем и добавляем оставшееся масло и сок лимона. Посыпаем измельченным чесноком, чайной ложкой рубленной зелени и большим кол-вом перца. Аккуратно перемешиваем и даем постоять 30 минут. Солим грибную массу, добавляем креветки, сладкий перец и хорошо перемешиваем. Выкладываем готовую массу в тарталетки, а сверху выкладываем икру и украшаем зеленью.