листья пекинской капусты,

печенка куриная - 400 г,

лук репчатый - 1 шт,

морковь - 1 шт,

яйца - 2-3 шт,

маринованные огурцы (корнишоны) - 2-3 шт,

майонез,

соль,

свежемолотый перец,

растительное масло для жарки

Подготовить необходимые ингредиенты.

Печень вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить печенку на сильном огне, помешивая, ~2 минуты.

Убавить огонь до минимального, накрыть сковороду крышкой и готовить печень еще ~8-10 минут, до готовности. Посолить и поперчить.  Готовую печень охладить и порезать маленькими кубиками.

Яйца отварить, охладить и порезать кубиками.

Огурцы порезать тонкой соломкой или кубиками.

Лук очистить и мелко нарезать.

Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук и морковь. Немного посолить.  Соединить вместе печень, лук, морковь, огурцы, яйца и перемешать.  Добавить, по-вкусу, соль, свежемолотый перец, майонез и еще раз перемешать.

Листья пекинской капусты вымыть, обсушить и срезать часть листа с утолщеньем.

Разложить подготовленные листья капусты на тарелку и выложить на них закуску.

При подаче украсить зеленью и болгарским перцем.