брюссельская капуста (свежая или замороженная) - 400 г,

копченый бекон - 100-150 г,

чеснок - 1 зубчик,

сыр - 50 г,

сок лимона - 1 чайная ложка,

соль,

свежемолотый перец

Капусту вымыть, освободить от пожелтевших листьев и срезать маленькие кочерыжки.

Большие кочанчики порезать пополам, маленькие оставить целыми.

В кастрюле вскипятить воду, немного посолить и влить сок лимона (1 чайная ложка). Положить капусту, довести до кипения и варить с момента закипания ~10 минут.  * Замороженную брюссельскую капусту не нужно предварительно размораживать, ее так же, как и свежую, нужно заложить в кипящую подсоленную и подкисленную воду и варить 10 минут с момента закипания.

Отваренную капусту откинуть на дуршлаг.

Бекон нарезать кубиками или соломкой.

Чеснок очистить и мелко порубить.

Сыр натереть на терке.

На разогретую сухую сковороду без масла выложить бекон и жарить на среднем огне до золотистого поджаристого цвета.

Добавить к бекону рубленый чеснок и жарить, помешивая, еще ~1-2 минуты.  В сковороду к бекону положить отварную брюссельскую капусту и жарить, помешивая, ~2-3 минуты, поперчить.  Готовую капусту с беконом выложить на блюдо.

Подавать в качестве гарнира к блюдам из мяса и птицы.