стейк форели (семги, лосося) - 200-300 г,

оливковое масло - 1-2 чайных ложки,

сок лимона - 1-2 чайных ложки,

соль,

перец

для укропного соуса

зелень укропа - 1 небольшой пучок,

оливковое или растительное масло - 3-4 столовых ложки,

чеснок - 1-2 зубчика,

соль,

перец

Стейки форели вымыть и обсушить.

Натереть рыбу солью и свежемолотым перцем.

Сбрызнуть соком лимона и смазать оливковым маслом.  Выложить рыбу в смазанную маслом форму для запекания и запекать при температуре ~200°С ~15-20 минут.  Приготовить укропный соус:

Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить.

Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс.

В небольшую миску положить чеснок, добавить оливковое масло, соль, перец и все хорошо перемешать.

Добавить укроп и еще раз хорошо перемешать.  Форель выложить на тарелку, полить укропным соусом и украсить зеленью.