куриное филе - 200-300 г,

шампиньоны - 6-8 шт,

лук репчатый - 1 шт,

растительное масло для жарки,

соль,

перец

для соуса

мука - 1 столовая ложка,

молоко или сливки - 200 мл (если брать жирные сливки, муку класть не нужно),

зелень укропа или петрушки,

сливочное масло - 20 г,

соль,

перец

Куриное мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками (небольшие грибы можно разрезать на 2-4 части).

Лук очистить и мелко порезать.

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты. Обжаренный лук удалить из сковороды, оставляя масло.    В той же сковороде, на сильном огне, обжарить кусочки курицы до полуготовности ~3 минуты. Курицу переложить со сковороды.  В той же сковороде обжарить грибы ~3 минуты (по необходимости, во время жарки можно доливать в сковороду немного масла).  Соединить вместе в сковороде: грибы, лук и курицу, снова поставить на огонь, посолить и поперчить.

Добавить муку и перемешать.

Влить подогретое молоко или сливки, помешивая, чтобы не образовались комки и хорошо перемешать.

Добавить рубленую зелень, немного посолить и поперчить (по вкусу) и тушить, периодически помешивая ~3-4 минуты.  Выключить огонь, добавить в сковороду к мясу кусочек сливочного масла, накрыть крышкой и дать настояться ~5-7 минут.