куриные голени или другие части курицы - 700-800 г,

сок яблочный - 1 стакан,

вода - 1 стакан,

масло сливочное - 1 ст. ложка,

мука - 1 ст. ложка (без горки),

чеснок - 2-3 дольки,

соль,

перец,

зелень

Ножки вымыть, обсушить и натереть солью и перцем.

В утятнице растопить сливочное масло и обжарить куриные голени со всех сторон до румяной корочки.   Посыпать курицу мукой, добавить пропущенный через пресс чеснок, рубленую зелень, влить яблочный сок и воду, и хорошо перемешать.

Довести до кипения, посолить и поперчить.  Поставить утятницу с курицей в духовку и тушить при температуре 190-200 градусов 30-40 минут.