куриное филе - 600 г,

белый хлеб - 2 кусочка,

лук репчатый - 1 шт,

масло сливочное для жарки - 100 г,

молоко или сливки - 0,5 стакана,

яйцо - 1 шт,

сухари панировочные,

соль,

перец,

мускатный орех

Лук порезать и обжарить на масле.

Курицу или окорочка вымыть, обсушить и снять кожу.

В сливках или в молоке размочить белый хлеб (или батон).

Куриное филе, обжаренный лук и размоченный и отжатый хлеб пропустить через мясорубку.

Фарш посолить, поперчить, добавить яйцо и мускатный орех.

Из фарша сформировать котлеты, запанировать их в сухарях или в муке и жарить на маленьком огне, в сливочном масле, до готовности (~10-15 минут).