фарш (свинина + говядина или только говядина) - 700-900 г,

кукуруза консервированная - 1 банка (400 граммовая),

лук репчатый - 2 шт,

чеснок - 2 зубчика,

перец болгарский - 2 шт,

зелень петрушки,

яйца сырые - 1-2 шт,

горчица - 1 столовая ложка,

панировочные сухари - 2 столовых ложки,

растительное или сливочное масло для жарки,

соль,

перец

Перец вымыть, вырезать семенную коробку, еще раз промыть от семян и нарезать кубиками.

Зелень вымыть, обсушить и порубить.

С кукурузы слить жидкость.

Чеснок очистить и мелко порубить.

Лук очистить и мелко нарезать.  В разогретой со сливочным или растительным маслом сковороде обжарить лук ~3 минуты.

Добавить чеснок, половину зелени и жарить еще ~1 минуту.

Положить перец и жарить, периодически помешивая, ~3-4 минуты.  Овощи снять с огня и немного охладить.

В фарш добавить сырое яйцо, горчицу, соль, перец и хорошо перемешать.

Всыпать панировочные сухари и еще раз перемешать.

К фаршу добавить кукурузу, обжаренные овощи, оставшуюся зелень и снова перемешать, чтобы овощи равномерно распределились.

В смазанную маслом форму (подойдет форма для кекса) выложить фарш и разровнять.  Запекать в нагретой до 180°C ~50-60 минут.

Готовый "мясной батон" достать из духовки, и, не вынимая из формы, дать постоять ~10-15 минут.

Аккуратно перевернуть форму и извлечь "батон".

Нарезать мясо порционными кусками, толщиной ~1-1,5 см.

Подавать можно в горячем или холодном виде.