говядина или постная свинина - 400 г,

копченый бекон - 200 г,

чеснок - 1-2 зубчика,

растительное масло для жарки,

соль,

свежемолотый перец

Мясо вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.

Ломтики мяса хорошо отбить, положив, между двумя слоями пищевой пленки.

Бекон нарезать тонкими ломтиками или полосками.  Чеснок мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.

Отбитые ломтики мяса посолить, поперчить и посыпать рубленым чесноком.

Сверху положить ломтик бекона и свернуть мясо с беконом рулетиком так, чтобы бекон оказался внутри.    Мясные рулетики сколоть зубочистками или обвязать ниткой, чтобы они не разворачивались во время жарки.

На разогретой с небольшим количеством масла сковороде обжарить рулетики с 2 сторон до золотистой корочки, до полуготовности.  Обжаренные рулетики переложить в форму для запекания и довести до готовности в духовке еще ~10 минут при температуре ~180C.